سرکه سیب
نام علمی: “Acetic Acid”
طبیعت: سرد و خشک
خواص:
• ضدباکتریایی: سرکه سیب می‌تواند باکتری‌ها و ویروس‌ها را از بین ببرد که این خاصیت آن را برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها مفید می‌کند .
و هم برای ضدعفونی‌کردن محیط داخل بدن مفید است هم می‌توان از آن برای ضدعفونی‌کردن مواد خوراکی و محیط بیرون از بدن استفاده کرد .
• تنظیم pH بدن: سرکه سیب برعکس سایر سرکه‌ها وقتی داخل بدن می‌شود پس از شکسته‌شدن و تجزیه در پیرامون خود محیط قلیایی ایجاد می‌کند بسیاری از میکروب‌ها و ویروس‌ها در چنین محیطی قابلیت رشد ندارند خاصیت قلیایی‌این محصول، می‌تواند به تنظیم pH بدن کمک کند که این امر برای سلامتی تمام بدن خصوصاً استخوان‌ها و کلیه‌ها حیاتی است .
• مراقبت از پوست: سرکه سیب با خواص ضدباکتریایی خود، می‌تواند به مراقبت از پوست کمک کند، از جمله درمان خشکی پوست، آفتاب‌سوختگی، و کاهش برنزه‌شدن. همچنین به دلیل دارابودن منگنز به تولید کلاژن کمک کرده و در رفع چین‌وچروک و پیری زودرس مؤثر است .
• کاهش گلوکز، کلسترول و کاهش وزن: برخی گزارش‌ها نشان داده‌اند که مصرف سرکه سیب به دلیل دارابودن پکتین که نوعی فیبر است می‌تواند به کاهش وزن کمک کند، ازآن‌جهت که این نوع پکتین از طرفی جذب گلوکز را کاهش می‌دهد و همچنین با اتصال به کلسترول جذب آن را نیز کم می‌کند
و از طرفی اسید استیک موجود در آن اثر محدودکننده بر عملکرد آنزیم‌های تجزیه‌کننده نشاسته دارد؛ بنابراین باعث می‌شود که گلوکز کمتری در خون تولید شده و انسولین کمتری ایجاد شود که از این نظر اثر ضد دیابتی دارد. از طرفی این فرایند بدن را به چربی‌سوزی وادار می‌کند و حاصل آن کاهش وزن و کم‌کردن میزان کلسترول خون است؛ اما این موضوع به ترکیبات غذایی و سبک زندگی فرد نیز بستگی دارد .
. سلامت قلب: اسید استیک و اسید کلروژنیک موجود در این محصول میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد و همچنین این نوع سرکه حاوی پتاسیم است و درمجموع برای سلامت قلب و عروق بسیار مؤثر است .
هضم غذا و کنترل اشتها: اسید استیک موجود دراین
سرکه باعث می‌شود غذا به‌خوبی هضم شده و از رفلاکس جلوگیری کرده و ضمن کنترل اشتها محیط مناسبی برای فعالیت آنزیم‌های گوارشی فراهم می‌کند .
بهبود عملکرد ماهیچه‌ها: این سرکه قادر است گلیکوژن موجود در بدن را در عضلات ذخیره کرده و کربوهیدرات موجود در آنها را به انرژی تبدیل کند و باعث افزایش میزان سوخت‌وساز در عضلات می‌شود
همچنین پتاسیم موجود در این سرکه باعث کنترل عملکرد عضلات و اعصاب حس لامسه می‌شود و ضمن تنظیم فعالیت آنها از کشیدگی و گرفتگی عضلات جلوگیری می‌کند .
ضدسرطان: اثرات ضد سرطانی این سرکه سال‌هاست که مورد تحقیق و بررسی قرار گرفته و طی تحقیقات به‌عمل‌آمده مشخص شده که طی فرایند تخمیر این سرکه
آلفا گلیکان که یک ماده ضدسرطان است در آن شکل‌گرفته و این ماده توانسته است تومورهای سرطانی را در موش‌ها کنترل کرده و یا آنها را کاهش دهد البته در این زمینه به مطالعات بیشتری نیاز هست
ضدشوره: اثرات ضدشوره سر دررابطه‌با این سرکه به اثبات رسیده کافی است یک قاشق غذاخوری از آن را با آب مخلوط کرده و آن را به‌صورت اسپری روی موهای سر استفاده کرده و پس از ۱۵ دقیقه شستشو انجام شود با دو بار تکرار در هفته .
سم‌زدا: این سرکه به دلیل حضور اسید استیک در آن و خاصیت چسبندگی مواد زائد و خصوصاً چربی‌های مضر به آن، می‌تواند در پاک‌سازی خون و درمان کبد چرب مفید و مؤثر واقع شود.
عوارض:
همچنین، سرکه سیب می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد افراط در مصرف آن باعث آسیب به دندان‌ها و پوست، به‌خصوص در افرادی که پوست حساسی دارند می‌شود. همچنین، مصرف زیاد سرکه سیب می‌تواند باعث کاهش جذب فلزات معدنی مانند کلسیم شود که این امر می‌تواند به پوکی‌استخوان منجر شود .
در ضمن هرگز از آن برای درمان زخم‌های باز، جوش، آکنه سوختگی‌ها و پوست‌های حساس به طور مستقیم استفاده نشود.
بنابراین، برای بهره‌برداری صحیح از خواص سرکه سیب، توصیه می‌شود که آن را به‌صورت رقیق‌شده مصرف کنید و از مصرف زیاد آن خودداری کنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.